Brownies aux noix en verrine

Préparation

Préchauffer le four à 160 °C en chaleur haute et basse.

Moudre finement le mélange de noix et la moitié des noisettes grillées caramélisées au robot culinaire ou hacher très finement au couteau. Hacher grossièrement le chocolat.

Mélanger les noix hachées et le chocolat avec la farine, le sucre, le cacao en poudre, les épices pour pain d'épices, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporer l'huile, le lait végétal et la pulpe de pomme et mélanger rapidement pour former une pâte uniforme.

Badigeonner au pinceau quatre verres d'une contenance d'environ 200 ml résistant à la chaleur avec le reste de l'huile, remplir à moitié de pâte, recouvrir du reste de noisettes grillées caramélisées et faire cuire au four pendant 25 minutes. Laisser ensuite complètement refroidir.

Astuce culinaire

Les brownies peuvent également être cuits la veille. Ils sont d’ailleurs presque meilleurs le lendemain.