Focaccia aux figues et aux tomates séchées

Préparation

1. Mélangez la farine avec la levure, le sel, le sucre, l'eau et l'huile d'olive pour obtenir une pâte lisse.

2. Couvrez le bol et laissez-le dans un endroit chaud pendant une heure.

3. Pendant ce temps, faites tremper les tomates séchées dans un peu d'eau.

4. Pétrissez à nouveau bien la pâte sur une surface farinée et formez deux grosses ou plusieurs petites galettes selon votre goût.

5. Badigeonnez généreusement la pâte d'huile d'olive et saupoudrez-la d'un peu de gros sel marin.

6. Astuce : utilisez le bout de vos doigts pour faire de petits creux dans la pâte !

7. Coupez les tomates séchées et les figues en fines tranches et garnissez-en la focaccia selon votre goût.

8. Astuce : badigeonnez à nouveau les tomates d'un peu d'huile d'olive afin qu'elles ne se dessèchent pas dans le four.

9. Placez la focaccia sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-la cuire au four pendant 20-25 minutes à 170 °C.

10. Servez la focaccia avec de l'huile d'olive, du sel de mer et le mélange noix-olive en accompagnement.