Macarons à la noix de coco
Réalisation
Battre les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Tamiser le sucre glace, mélanger avec la noix de coco râpée et incorporer avec précaution aux blancs battus en neige.
Répartir la pâte ainsi obtenue en portions égales sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à 160 °C pendant env. 20 minutes.
Lorsque les macarons à la noix de coco commencent à légèrement brunir, les retirer du four et les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie et en badigeonner les macarons de manière à réaliser des rayures.
Saupoudrer encore le cas échéant avec de la noix de coco râpée.