Pain sans farine aux graines de chia

Préparation

Préchauffez le four à 160 °C (réglage résistances du haut et du bas).

Réalisation

Huilez le moule à cake et farinez-le avec la chapelure. Mélangez le fromage blanc et les oeufs, ajoutez le sel et la levure chimique. Incorporez les graines de tournesol, les graines de lin, le son de blé, les graines de chia, les flocons d‘avoine, l‘ispaghul et les noisettes.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire à four chaud (grille du milieu) pendant 45 à 55 minutes.
Sortez le pain du four, laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulezle sur une grille et laissez-le complètement refroidir. Pour servir, coupez-le en tranches.

Les graines de chia avec leur précieux acides gras oméga-3, leurs protéines et leurs fibres vous apportent toute l´énergie nécessaire pour bien commencer la journée.
Vous pouvez tartiner les tranches de pesto et disposer des tranches de tomates pardessus.