Tartelettes aux amandes et aux noix
Préparation
1. Épluchez et coupez les pommes en dés. Découpez l'orange en filets.
2. Mettez tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen. Faites réduire à feu doux pendant 30 minutes.
3. Enfin, ajoutez un trait de brandy et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Étalez la pâte et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
7. Graissez les moules à muffin et déposez-y les cercles de pâte.
8. Remplissez chaque moule à muffin avec le mélange à tartelettes.
9. Découpez des formes dans le reste de la pâte et recouvrez-en les tartelettes.
10. Badigeonnez les tartelettes avec un jaune d'œuf.
11. Mettez une noix entière sur chaque tartelette comme décoration.
12. Faites cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.