Verrine d'œuf mollet aux croûtons et au Mix Vitalité Salade

PRÉPARATION

Faire tremper les tomates séchées la veille au soir pendant 2 heures dans de l'eau et les conserver au réfrigérateur jusqu'au matin.

Faire brièvement dorer le Mix Vitalité Salade dans une poêle.

Couper la baguette en longues lanières. Ensuite, les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.

Faire cuire les œufs dans une casserole pendant 5 à 6 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient mollets.

Mettre un peu de roquette, puis quelques tranches de saumon fumé dans une verrine.

Couper les tomates séchées trempées en petits morceaux et les ajouter sur le dessus.

Écaler un œuf et le déposer sur le saumon.

Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de Mix Vitalité Salade et un peu de cresson par-dessus.

Tremper les croûtons de pain dans l'œuf mollet.