Wrap aux graines de lin à la feta grillée et aux légumes

Préparation de la garniture

6. Couper la feta en morceaux allongés.

7. Hacher grossièrement les amandes grillées au mixeur. Ou alors, les couper avec un grand couteau. Mélanger les amandes avec la chapelure.

8. Fouetter l'œuf dans un bol. Verser le mélange de chapelure et d'amandes dans des bols séparés. Rouler la feta d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et d'amandes.

9. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire la feta de tous les côtés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

10. Laver les poivrons et les couper en lanières. Laver le concombre et le couper en bâtonnets. Laver et égoutter la roquette.

11. Réduire en purée les amandes grillées avec les olives, l'huile et l'ail dans un mixeur.

12. Étaler uniformément la pâte amandes-olives sur le wrap. Recouvrir de roquette, de feta, de paprika et de concombre. Rouler et déguster.

Préparation du wrap aux graines de lin

1. Broyer les graines de lin au mixeur.

2. Mélanger les graines de lin moulues avec de la levure chimique, du paprika en poudre et du sel dans un bol.

3. Fouetter les œufs dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et l'eau et fouetter à nouveau.

4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger le tout.

5. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Verser la pâte dans le moule et l'étaler uniformément. Faire cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté et retirer soigneusement à la spatule.