Pesto vegan aux noix de cajou, amandes et pignons de pin

Préparation

Mettre les pignons de pin dans une poêle chaude et faire torréfier pendant deux minutes en remuant fréquemment. Les retirer de la poêle et les réduire grossièrement en purée avec le reste des ingrédients au robot culinaire ou avec un mixeur manuel.

Astuce gourmande

Ce pesto vegan se conserve 7 à 14 jours au réfrigérateur dans un bocal propre.