Nouilles asiatiques Mie au tofu, aux légumes et aux graines de sésame

Préparation

Laver les pois et les couper en petits morceaux. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Égoutter le tofu et le couper en dés. Faire dorer le sésame dans une poêle à sec, sans matière grasse.

Dans une casserole, mélanger le jus d'ananas, le vinaigre, la sauce soja, le sucre roux, le sel et le concentré de tomates jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis faire chauffer. Délayer la Maïzena dans un peu d'eau, l'ajouter à la sauce, porter à ébullition en remuant et retirer du feu.

Cuire les nouilles Mie dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions de l'emballage, puis égoutter. Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Ajouter les dés de tofu et les nouilles Mie égouttées. Servir avec la sauce aigre-douce et le sésame grillé.