Salade noix & gingembre

Préparation

1. Faire cuire 1 filet de truite de 150g au four à 190C pendant 7min avec un filet d’huile d’olive et une pincée de gros sel

2. Prendre 1 cœur de salade romaine, nettoyer, et retirer les feuilles. Placer dans un bol.

3. Ajouter : des lamelles très fines de 1/2 fenouil, des dés de 1/2 avocat bien crémeux, la truite cuite émiettée

4. Concasser 1 poignée de noix. Coupez finement 4-5 dés de gingembre. -Ajoutez à la salade.

Pour la sauce vinaigrette curcuma :

80ml d’huile d’olive

60ml de vinaigre de cidre

1cas de curcuma frais râpé

1cas de gingembre frais râpé

1 gousse d’ail émincée